L’histoire du troisième domaine de la Turquie est celle de la migration. Les Juifs séfarades apportèrent des pâtisseries boyoz fourrées aux artichauts et au tahini, tandis que les investisseurs levantins grignotaient de l’ortie, du mouron et plus de 100 herbes naturelles comestibles de toute la Méditerranée. Le cacophoniste Kemeralti Bazaar – certainement l’un des plus anciens de Turquie – affiche des saveurs plus modernes: soupe à la menthe, pizza au lahmacun et bagels au gevrek dans le Caucase, les Balkans musulmans et l’est sauvage de la Turquie. La plupart des gastronomes s’imposent au printemps, lorsque les saveurs nationales d’Izmir se développent, ainsi que ses agrumes. La perle de la mer Égée, utile aux piétons, est également la plus grande métropole du pays où l’alimentation se nourrit sur la route. Montez à côté de vous pour trouver des brochettes de moules tava, des choux au fromage cheddar katmer et des desserts à la semoule de sambali et aux amandes. Des sommets agréables chatouillant à 25 degrés Celsius pourraient bien convenir à la chasse à la flamme en été. Essencez avec une bonne tasse de café turc gastronomique et dirigez-vous vers la promenade de Kordone, réponse d’Izmir à la Rive Gauche ou à Las Ramblas. Elle couronne une ville sans vergogne libérale, qui semble être un paradis pour les traditions et les repas: les pieux orientaux dédaignent le règlement comme étant «Infidel Izmir». Comptez sur les pistes cyclables, les brochures de cerf-volant, les baisers de jeunes adultes et les bars à vin rouge qui préparent le pinot noir à proximité. A l’intérieur des terres, blanchies à la chaux, anciennes avenues grecques, tavernes de squid’n’ouzo, églises historiques imposantes, et juste au-delà du labyrinthique Bazaar ayant ses étals, ses arrière-cours de thés et ses boutiques d’artisanat, est une agora habituée aux détaillants de produits biologiques à base d’huile d’olive et de feta quand Marcus Aurelius s’est assis autour du trône à Rome. Un repas remarquable que nous aimons, c’est que c’est un plat unique. Et sur cette page est comment vous pouvez le mettre en place. Les choses que les olives avec la quantité maximale de Manchego conviennent le mieux en leur sein. Placez la farine, l’ovule vaincu et la chapelure dans environ trois plats courts distincts. Enrober les olives de la farine, puis à l’intérieur de l’œuf, enfin dans la chapelure. Température 2 cm d’huile dans la casserole profonde à 180 ° C, en vérifiant à l’aide du thermomètre numérique électronique du cuisinier – ou jusqu’à ce qu’un cube de pain brunisse en 20 secondes environ. Réduisez délicatement les olives dans l’huile et faites-les frire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Filtrer sur les papiers de cuisson et le moment de l’année avec du sel d’eau, puis les offrir en utilisant une fenêtre glacée de sherry.